山崎製パン:事業内容・ビジネスモデル

山崎製パンの事業内容について

business

私は山崎製パン株式会社より直接採用で就職し洋菓子1課に配属になりました。

そこで私は焼成ラインでの作業となり、当初は焼成ラインでケーキのスポンジを作るラインで、原料を大きなミキサーで混ぜ、それを焼成ラインに送るという仕事で朝7時出勤、午後5時終業の定時で終わっていました。

その業務に慣れてくると、夜勤交代などもあり夜勤の作業では責任の重さがおおくなりとてもやり甲斐があります。

さらに、新卒ということもあり課長候補ということで日報、労務管理、能率管理、原料手配とその管理など様々な業務がありました。

そして初めてここまで忙しいのかという思いを経験したのが、クリスマスシーズンです。

8月からクリスマスケーキ製造計画を作って各課との連絡、本社への報告を行いました。
クリスマスケーキは11月後半から製造を始め、全量を冷凍会社へ運び冷凍保存します。
また、アルバイトは1日平均30名ほどがやってきて爪のチェック、手の怪我がないかのチェック、髪の毛が入らないようにネットを渡し被らせるということを一人ずつやりとても衛生面も気を使うことがありました。
しかし、クリスマスシーズンを終えたあとの達成感はとても清々しく思えるような会社です。

ゆうたより

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